L’air hygiénique est également présent dans le restaurant étoilé « La cuisine de Rademacher »

L'utilisateur: La Cuisine Rademacher
Dellbrücker Hauptstr. 176
51069 Köln
www.la-cuisine-koeln.de 
Industrie : Hôtels & Restaurants

Le défi : La salle à manger du restaurant compte 40 places assises et son volume est de 216 m³. Un taux de renouvellement d'air de 4 à 8 est recommandé pour obtenir une ventilation adéquate. Pour le restaurant, on vise un taux de renouvellement d'air de 6, c'est-à-dire une filtration de l'ensemble de l'air de la pièce toutes les 10 minutes.

Le restaurant "La Cuisine Rademacher", fondé à Cologne en 2018, a récemment reçu une étoile du Guide Michelin. En raison de la pandémie et du confinement associé, le restaurant ne peut actuellement proposer qu'un service à emporter.

Bien que les clients ne puissent malheureusement pas être reçus directement dans le restaurant, le propriétaire Marlon Rademacher a déjà opté pour le purificateur d'air AstroPure 2000. "D'une part, nous voulons fournir à nos employés un air purifié par un filtre HEPA afin de minimiser considérablement le risque de contamination, d'autre part, nous voulons bien sûr aussi offrir cette valeur ajoutée à nos clients - les virus sont partout", explique Rademacher.
 

En l'absence de système de ventilation, l'AstroPure 2000 mobile permet désormais de garantir de manière fiable le renouvellement d'air nécessaire dans le restaurant. L'appareil est capable de délivrer jusqu'à 2000 m³/h d'air filtré par un filtre HEPA. Cela permet d'atteindre un taux de renouvellement d'air de plus de 6 fois par heure pour l'ensemble de la salle. Le niveau sonore est très faible, de sorte que l'AstroPure 2000 peut également être utilisé sans problème pendant les heures d'ouverture du restaurant.

" L'achat du purificateur d'air a été une étape très importante pour nous afin de rétablir une situation normale. Le faible volume de l'appareil nous a vraiment surpris et n'est donc en aucun cas dérangeant pour nos clients ". - Marlon Rademacher

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